Gastronomía y vinos del norte de Italia
Milán, Parma, Módena, Verona, Chianti, Portofino, Milán
Descripción del programa
Extensiones de colinas hasta donde alcanza la vista, pueblos antiguos y castillos encaramados, una sucesión de suaves laderas plantadas de vides cuyas hileras dibujan geometrías rigurosas: estos son los magníficos escenarios de Langhe, Roero y Monferrato, que se han convertido en Patrimonio de la Humanidad. Estas franjas de tierra que se extienden en un juego vivo de perfiles, modulados por el cambio de las estaciones, representan la excepcional calidad del paisaje piamontés y su profunda y viva cultura del vino.
Itinerario
Milán
Llegada del grupo al aeropuerto de Milán. Recepción por nuestro acompañante hispano hablante. Traslado en autobús privado al hotel en la zona de Parma. Cena y alojamiento en el hotel.
Parma, cultura y gastronomía
Desayuno en el hotel. Entrega de auriculares durante todo el recorrido y salida en autobús local a una fábrica de Prosciutto Crudo di Parma/ Jamón de Parma. La visita permitirá obtener las explicaciones de las diferentes fases de transformación fresca del jamón de Parma. Demostración de deshuesado de un jamón de Parma. La visita terminará con una degustación. Ruta hacia Parma. Tiempo libre para el almuerzo. Por la tarde, acogida por el guía y visita de la ciudad de Parma, que se llamaba «la Atenas de Italia». Parma fue uno de los focos del renacimiento artístico (especialmente musical) ya que es la ciudad que vio nacer al famoso compositor Verdi. Al final de la tarde, regreso al hotel. Cena y alojamiento en el hotel.
Modena/ Verona
Desayuno en el hotel. Por la mañana, visita comentada de una quesería famosa por la producción del famoso Parmesano y degustación de queso. Continuación hacia Modena. Tiempo libre en el centro de la ciudad para almorzar. Por la tarde, visita a una casa de producción de vinagre balsámico. Descubrirá todos los secretos de producción de este producto de excelencia, sin olvidar degustar este oro negro. Al final de la tarde, traslado al hotel en la zona de Verona. Cena y alojamiento en el hotel.
Verona y la Región de Valpolicella
Desayuno en el hotel y salida hacia el centro de la ciudad de Verona. Acogida por el guía local y visita de la ciudad, ciudad romántica e histórica, ejemplo único de integración exitosa entre las arquitecturas del Renacimiento, de la Edad Media y de la época romana. Por la mañana, visita a la Casa de Julieta y su famoso balcón (exterior) símbolos atemporales del amor y la tragedia de Shakespeare, luego las tumbas de los Scaligeri (exterior), la Piazza dei Signori, la plaza aristocrática de la ciudad, armoniosa y rodeada de edificios majestuosos el Palazzo del Capitano (exterior), el Palazzo della Ragione (exterior), la Torre dei Lamberti (exterior): la torre más alta de la ciudad, la loggia del Consiglio (exterior) la piazza delle Erbe, el Castelvecchio (patio interior) y el Estadio (exterior). Tiempo libre para el almuerzo. Por la tarde, descubrimiento del territorio de Valpolicella, visita a una bodega con degustación de Valpolicella. Regreso al hotel, cena y alojamiento.
Lago de Garda
Desayuno en el hotel y salida hacia el Lago de Garda, lago con aguas de una claridad incomparable, enmarcado a los pies de las montañas. Visita de Sirmione. Esta pequeña comuna de la provincia de Brescia seduce por la belleza que se desprende de su imponente fortaleza medieval erigida por los señores de Verona en el siglo XIII, en el corazón de esta península bordeada por aguas claras. Paseo en barco con el guía local de Sirmione a Garda y luego continuación en autobús hacia Riva del Garda. Tiempo libre para el almuerzo. Por la tarde, ruta hacia el área de Bardolino para una buena copa de vino y una visita guiada a una bodega con degustación de productos típicos. Regreso al hotel, cena y alojamiento.
Museo Ferrari/ Toscana
Desayuno en el hotel y salida en autobús local hacia una hermosa región, la Toscana. En el camino, parada en Maranello y visita guiada al histórico Museo Ferrari. Almuerzo libre y continuación al hotel situado en la zona de Florencia. Instalación en las habitaciones. Cena y alojamiento.
Chianti, Monteriggioni y Siena
Desayuno en el hotel. El día está dedicado a la exploración de la región del Chianti. Salida hacia Castellina in Chianti. Desde los etruscos hasta la época medieval, este pueblo está lleno de testimonios históricos. Continuando en dirección a Siena, parada en un viñedo para descubrir la finca, su manera de hacer vino, con degustación de sus productos acompañados por los vinos de la finca. Continuación hacia Radda in Chianti, otro pequeño pueblo de la zona, que gracias a su importancia estratégica fue dotado ya en la Edad Media de sólida muralla de cerco por Florencia. Hoy conserva su aspecto medieval. Continuación hacia Siena. Bienvenida por el guía local y visita del centro de la ciudad, conocida en todo el mundo por la famosa Piazza del Campo con su forma de concha, donde se celebra cada año el famoso Palio di Siena. Regreso al hotel, cena y alojamiento.
Val d’Orcia
Desayuno en el hotel y salida hacia Montalcino. Bienvenida por el guía local y visita del encantador pueblo medieval rodeado por una poderosa muralla y dominado por un antiguo castillo, su centro histórico está inmerso en el hermoso paisaje y conocido en todo el mundo para la producción de la preciosa Brunello di Montalcino. Continuación hacia Sant’ Antimo y visita de los exteriores de su Abadía, aislada en un claro rodeado de olivos seculares y campos de trigo. Al final de la mañana, degustación de vino en una bodega y light lunch a base de productos de la región. Por la tarde continuación hacia San Quirico D’Orcia y visita del bonito burgo. Regreso al hotel y alojamiento.
Portofino/ Piamonte / Langhe
Desayuno en el hotel y salida hacia la nueva etapa del tour: el Piamonte. Parada en Rapallo para el almuerzo libre. Travesía a/r en barco para la visita de Portofino. Continuación hacia el hotel situado en la región de los Langhes. Instalación en las habitaciones, cena y alojamiento.
Saluzzo, Staffarda y la Región de la Trufa
Desayuno en el hotel y salida hacia Saluzzo, pequeña ciudad del Piamonte que ha mantenido intactos en el corazón de su casco antiguo numerosos edificios del siglo XV. Visita al Museo Cívico Casa Cavassa, antigua residencia de los Cavassa, familia noble originaria de Carmagnola. Después, visita a la imponente abadía de Staffarda, conjunto monástico del siglo I, que conserva su iglesia abacial, el claustro y el mercado cubierto. Continuación hacia Bra, sede de la asociación culinaria Slow Food que promueve un redescubrimiento de las gastronomías locales y los productos del terroir. Almuerzo libre. Por la tarde, paseo a pie por el bosque en busca de la trufa blanca, en compañía de un trifulau (calzador de trufas en dialecto local) y su fiel perro. Regreso al hotel para cenar y alojamiento.
Grinzane Cavour/ Región de Milán
Desayuno en el hotel. Por la mañana, visita al Castillo de Grinzane Cavour que alberga un museo etnográfico y una enoteca que retrata la historia de esta gran región vinícola. Almuerzo libre y continuación al hotel situado en la zona de Milán. Instalación en las habitaciones. Cena y alojamiento
Milán / Regreso
Desayuno en el hotel y traslado al aeropuerto de Milán Malpensa. Salida del grupo y fin de nuestro servicio.
Información destino
Verona
Verona es una ciudad de 257.943 habitantes, situada en el norte de Italia, capital de la provincia del mismo nombre, una de las siete provincias de la región del Véneto.
Es una de las ciudades más atractivas e interesantes de Italia. Cercana a los lugares de mayor interés turístico del norte de este país, es, también, un dinámico centro económico. Está rodeada de colinas y atrapada por un meandro del río Adigio, a unos 30 kilómetros al este del lago de Garda.
La ciudad posee un aeropuerto internacional, vía ferroviaria y carretera, que facilitan el acceso a ella. En Verona se puede encontrar un centro histórico atractivo y a pocos metros, el Castello Scaligero del siglo XIV, la casa de Julieta, la Arena, y un teatro romano del siglo I.
Verona constituye un nodo geográfico importante. Ha sido siempre punto nodal de todos los sistemas de transporte terrestre y acuático del noroeste de Italia. En tiempos de los romanos era punto de encuentro de cuatro vías consulares: la via Gallica, la via Augusta, el Vicum Veronensium y la via Postumia.
Lago di Garda
El Lago de Garda, o Lago de Benaco, es el mayor lago italiano y uno de los más afamados lagos turísticos del norte de Italia. Tiene una superficie de 368 km², con una longitud de 51,6 km y una anchura de 17,2 km, y se encuentra aproximadamente a 65 msnm, al pie de los Alpes. Es un lago glaciar que se formó al final de la última glaciación.
En el norte de Italia entre los Alpes y la llanura padana se encuentra el Lago de Garda a unos 25 km al oeste de Verona y unos 27 km al este de Brescia. Tres regiones (con sus respectivas provincias) se reparten el lago:
La parte septentrional del lago es alargada y estrecha. Está rodeada de montañas que pertenecen en su mayoría al grupo del Baldo. Esta forma es típica de una valle fluvial: se supone que esta parte del lago ha sido creada por la acción del río Sarca, el principal afluente.
Montalcino
Montalcino es un municipio italiano de 5.115 habitantes de la provincia de Siena. Es una localidad destacada por la producción del vino Brunello. Se encuentra en el territorio al noroeste del Monte Amiata, en la parte final de val de Orcia, sobre el límite administrativo con la provincia de Grosseto. Está al oeste de Pienza, cerca de la zona conocida como Crete Senesi. Dista 42 km de Siena, 110 de Florencia y 150 de Pisa.
El nombre de la ciudad deriva de las palabras latinas mons (monte) e ilex (encina), esto es, «monte de las encinas».
Portofino
Portofino es una comuna de Italia de 532 habitantes de la Provincia de Génova.
La comuna está situada en una bahía al pie del homónimo promontorio, a 36 km de Génova.
Portofino forma parte del "Parque natural regional de Portofino", en el cual están otras seis comunas en la "Reserva marina de Portofino".
Siena
Siena es una ciudad italiana de la región de la Toscana (Italia), capital de la provincia de Siena.
Según una antigua leyenda, Siena fue fundada por Asquio y Senio, hijos de Remo (hermano de Rómulo, mítico fundador de Roma), sobre las tres colinas que ocupa actualmente. Es cierto que en el periodo imperial fue súbdita de Roma con el nombre de Sena Julia. Este origen romano está relacionado con el emblema de la ciudad, la loba que amamantó a Rómulo y Remo. Estatuas y otras obras de arte que representaban a una loba amamantando a los gemelos Rómulo y Remo pueden verse por toda la ciudad de Siena. Otras etimologías hacen que su nombre derive del apellido etrusco «Saina», el apellido romano de los Saenii, o la palabra latina senex («viejo») o la forma derivada seneo, «ser viejo».
En realidad, Siena, como otras ciudades sobre colinas de la Toscana, fue primero un asentamiento etrusco (h. 900 a. C. a 400 a. C.), cuando estaba habitada por una tribu llamada los saina. Los etruscos fueron un pueblo avanzado que cambió el rostro de la Italia central a través de su uso de la irrigación para conquistar tierras que anteriormente no eran cultivables, y por su costumbre de erigir ciudades en fuertes sobre colinas de fácil defensa. Luego, en la época del emperador Augusto, se convirtió en colonia romana (Sena Julia). El primer documento que la menciona data del año 70. Algunos arqueólogos afirman que fue controlada durante una época por una tribu gala llamada los senones.
Parma
Parma es una ciudad, capital de la Provincia de Parma, dentro de la región italiana de Emilia-Romaña. Fue asimismo, capital del histórico Ducado de Parma. Cuenta con una notoria arquitectura medieval y bellos bosques que rodean la ciudad.
El monumento de Parma quizá más importante es la Catedral (o Duomo) de estilo románico. En el interior de la Catedral se encuentra el famoso fresco en la cúpula sobre la Asunción de la Virgen pintado por Correggio. Al lado de la catedral, en la plaza de la catedral se sitúa el baptisterio, obra maestra del arquitecto y escultor Benedetto Antelami.
La ciudad alberga, entre otros, el famoso teatro de ópera Teatro Regio y el pequeño Teatro Farnesio, completamente en madera.
Es también conocida por su industria agroalimentaria. Dos grandes empresas alimentarias de esta ciudad son Parmalat y Barilla.
Milán
Milán es la mayor Área Metropolitana de Italia y el segundo municipio de Italia por población, capital de la Ciudad metropolitana de Milán y de la región de Lombardía. Se encuentra ubicada en la llanura padana, una de las regiones más desarrolladas de Italia. En 2008, el PIB de Lombardía, fue estimado por el INSEE en 366 mil millones de euros, el segundo de Europa después de la región de Isla de Francia.
Milán, como capital económica e industrial de Italia, tiene el aspecto y las características de una metrópolis moderna: rascacielos (célebre el rascacielos Pirelli con 127 m de altura, construido en 1959), edificios de cristal y metal y grandes almacenes. Su inconmensurable patrimonio artístico es uno de los mayores de Italia y de Europa, contando con cientos de iglesias monumentales antiguas y museos tan fundamentales para la historia del arte como la Pinacoteca de Brera, uno de los mayores museos de Europa, fundada en 1809 por Napoleón Bonaparte como hermano italiano del Louvre. Destaca también la obra maestra de Leonardo da Vinci, la pintura mural "La Última Cena" y los muchos monumentos románicos (sobre todo iglesias y basílicas) que hacen de Milán la capital del primer románico, llamado también Románico lombardo.
Milán fue fundada por los celtas del norte italiano con el nombre de Midland o Médelhan alrededor del año 600 a. C., siendo más tarde conquistada por los romanos en 222 a. C., quienes la llamaron Mediolanum. Una de las explicaciones etimológicas más extendidas considera que estos nombres significan «tierra del medio», bien porque la ciudad se encuentra entre los Alpes y los Apeninos, o bien porque se halla en el centro de la llanura de Lombardía, entre los ríos Tesino y Adda. Un río más pequeño que atraviesa la ciudad se llama Olona.