Viaje con el Paladar a Perú
Lima, Valle Sagrado de los Incas, Machu Picchu y Cuzco.
Descripción del programa
Perú es sinónimo de gastronomía y te llevarás la mejor de las experiencias gastronómicas, recorriendo la capital, Lima, Cuzco conocido por su historia inca, sus centros arqueológicos y su hermosa herencia colonial, el Valle Sagrado de los Incas y la espectacular ciudadela de Machu Picchu. La mixtura cultural, de lo propiamente peruano con la influencia hispana, africana, italiana, japonesa y china, ha hecho de la gastronomía peruana una de las más atractivas del mundo.
Itinerario
Ciudad de Origen - Lima
Salida en vuelo a Lima. La capital peruana es una metrópoli moderna y llena de historia, que actualmente atraviesa un emocionante proceso de cambios culturales y económicos.
Lima (Media pensión)
Comenzamos nuestro día en un encantador jardín con un café orgánico peruano en el distrito colonial y bohemio de Barranco. Exploraremos callecitas coloridas y puntos de importancia cultural, como el Puente de los suspiros, siempre acompañados por sabores tradicionales y únicos de Perú. Después visitaremos un mercado tradicional para probar frutas locales, conocer otros ingredientes y aprender sobre su influencia en la evolución de la cocina mundial. La siguiente parada es un lindo restaurante en el distrito de San Isidro donde tendremos la oportunidad de disfrutar de un pisco sour junto con una degustación de sabores peruanos. En la última parada nos espera una variedad de platos peruanos gourmet en un restaurante considerado como parada imprescindible en un viaje a Lima, la Huaca Pucllana.
Lima - Cuzco - Valle Sagrado de los Incas (Media pensión)
Desayuno. Salida en vuelo a Cuzco. El Valle Sagrado de los Incas nos recibe este día. En el camino nos detendremos en Awanacancha, complejo donde conoceremos y podremos alimentar a camélidos andinos como llamas y alpacas, además, pobladores locales nos mostrarán sus técnicas de tejido y teñido de textiles tradicionales. Continuaremos al tradicional Mercado de Pisac, donde tendremos tiempo libre para recorrerlo y comprar artesanías. Para el almuerzo iremos a La Hacienda Sarapampa para disfrutar de una experiencia vivencial única en una granja familiar de trabajo y deleitarnos con un almuerzo de la granja a la mesa. Luego tendremos un recorrido guiado por la experiencia del origen del maíz y centro de interpretación. Aprenderemos cómo el maíz influyó en los andinos y los que siguieron durante la época colonial y más reciente. Visitaremos los campos de maíz y conoceremos más sobre este singular cultivo y su importancia en la economía del Sagrado Valle de los Incas y sus agricultores.
Valle Sagrado de los Incas (Media pensión)
Desayuno. Hoy disfrutaremos de los principales puntos del Valle Sagrado. Empezaremos en Chinchero, donde apreciaremos la belleza de su pueblo y complejo arqueológico; además tendremos la posibilidad de participar en una breve exhibición de textiles tradicionales, característica distintiva de este poblado famoso por la belleza y alta calidad de sus tejidos y ancestrales técnicas de teñido. Continuaremos hacia Moray, donde la vista es impresionante gracias a colosales terrazas concéntricas simulando un gran anfiteatro. Su utilidad: recrear 20 diferentes tipos de microclimas, medición que aseguraba la producción agrícola del imperio pues se podían cultivar diferentes productos que no son originarios de la zona debido a la variedad de microclimas creados en cada anden. Visitaremos las salineras de Maras, las famosas y milenarias minas de sal de la época colonial. El contraste de sus pozos blancos con el verde valle es imponente e imperdible para una postal espectacular del Valle Sagrado de los Incas. Almuerzo en Casa Hacienda Huayoccari y regreso al hotel.
Valle Sagrado de los Incas (Media pensión)
Desayuno. En el extremo opuesto de Pisac y a 80 km de la ciudad de Cuzco, encontramos la ciudad de Ollantaytambo, un espacio donde el diseño del complejo arqueológico se confunde con la ciudad actual. El complejo arqueológico de Ollantaytambo era un centro estratégico militar, religioso y agrícola. La escena arquitectónica es de excepcional interés por el tamaño, el estilo y la originalidad de sus edificios. Nos dirigiremos al albergue de Ollantaytambo para ver la demostración de la Pachamanca (La Pachamanca hace referencia a una forma tradicional de preparar alimentos elaborado por la cocción al calor de piedras precalentadas, donde las carnes y los vegetales se cocinan bajo la tierra. La Pachamanca es un ritual a la madre tierra en agradecimiento a las divinidades del mundo andino por las buenas cosechas de la temporada). Luego de ver la demostración, degustaremos la Pachamanca.
Valle Sagrado de los Incas - Machu Picchu - Cuzco (Media pensión)
Desayuno. Nos dirigiremos hacia la estación de tren de Ollantaytambo, desde donde viajaremos en tren para conocer una de las 7 Maravillas del Mundo. Llegada a la estación de Machu Picchu Pueblo, donde abordaremos el transporte que ascenderá por un camino intrincado obsequiándonos una espectacular vista del río Urubamba que da forma al famoso cañón. La Ciudad Perdida de los Incas, Machu Picchu, nos recibirá con sus increíbles terrazas, escalinatas, recintos ceremoniales y áreas urbanas. La energía emana de todo el lugar. Almuerzo en el restaurante del hotel Sumaq Machu Picchu. La cocina de Sumaq Machu Picchu Hotel se basa en influencias de otros países y realza la cocina tradicional peruana. Toma raíces andinas, alimentos de las comunidades locales “el legado culinario de los Incas” y los fusiona con técnicas culinarias contemporáneas en unos menús auténticos con un estilo inolvidable. Regreso en tren a la ciudad de Cuzco.
Cuzco (Media pensión)
Desayuno. Nos alejaremos de las multitudes para visitar Sacsayhuamán, una impresionante fortaleza ceremonial llena de colosales construcciones rodeada de hermosos paisajes en total comunión con el entorno. Luego, tendremos una vista panorámica del adoratorio Incai-co de Qenqo, antiguo templo del Puma que alberga un altar para sacrificios. Finalmente lle-gamos a la atalaya de Puca Pucará y a Tambomachay, monumento de notable excelencia arquitectónica, considerado uno de los pilares de la cosmovisión andina. Por la tarde recorrido exclusivo de la ciudad que iniciaremos visitando los puntos más resaltantes del magnífico y artístico distrito de San Blas, una mixtura de la cultura inca y española. En el camino, apreciaremos la Plazoleta Nazarenas, rodeada de edificios coloniales como la antigua sede de la universidad San Antonio Abad y junto a ella la iglesia del mismo nombre. Luego, seguiremos hacia la Plaza de Armas para visitar La Catedral que alberga obras coloniales de increíble valor. Continuaremos hacia el Koricancha, cuyo nombre en quechua es Quri Kancha (Templo Dorado) que nos recibe con toda su fastuosidad. Por la noche iremos a cenar al MAP Café. MAP Café tiene un estilo definitivamente singular y moderno. El local, cuyas formas semejan a un gran cubo de vidrio, armoniza perfectamente con el patio de la casona colonial donde se encuentra el Museo de Arte Precolombino (no incluye visita al Museo). Al igual que sus instalaciones, su carta es también original e incorpora los mejores ingredientes producidos en los Andes, en una propuesta de alta cocina peruana: creativa, sofisticada y rotundamente contemporánea.
Cuzco
Desayuno. Día libre para explorar la ciudad a nuestro ritmo.
Cuzco - Lima - Ciudad de origen
Desayuno. Traslado al aeropuerto y salida en vuelo de regreso a la ciudad de origen con conexión en Lima. Noche a bordo.
Ciudad de Origen
Llegada.
Alojamiento
Cuzco
- Hotel Hacienda Cusco Centro Historico
Lima
- Ikonik Miraflores
Valle Sagrado
- AVA Valle Sagrado Spot
Valle Sagrado
- Sonesta Posadas del Inca Yucay
Cuzco
- Hotel Jose Antonio
Lima
- Holiday Inn - Lima Miraflores, an IHG Hotel
Valle Sagrado
- Aranwa Sacred Valley Hotel & Wellness
Lima
- Iberostar Selection Miraflores
Información destino
Valle Sagrado
El Valle Sagrado de los Incas, en los Andes peruanos, está compuesto por numerosos ríos que descienden por quebradas y pequeños valles; posee numerosos monumentos arqueológicos y pueblos indígenas.
Este valle fue muy apreciado por los incas debido a sus especiales cualidades geográficas y climáticas. Fue uno de los principales puntos de producción por la riqueza de sus tierras y lugar en donde se produce el mejor grano de maíz en el Perú.
En el Valle Sagrado de los Incas se diseminan hermosos pueblos coloniales que se crearon, y que hoy muestran su mestizaje en arquitectura, arte y cultura viva. Allí se encuentran los poblados de Chinchero y sus tejedoras, Písac y su feria artesanal, Urubamba y su cosmopolitismo, Ollantaytambo, con su fortaleza y su pueblo inca vivo. Y Maras Moray con sus deslumbrante Salinaras, en estos territorios, del Valle Sagrado, diversas comunidades han creado productos de turismo rural y Turismo vivencial que asombran a propios y extraños. Cada uno de ellos es un mundo en sí mismo, y en conjunto, componen una forma inédita de conocer la región más tradicional de los Andes sudamericanos.
Cusco
Cuzco es una ciudad del sureste del Perú ubicada en la vertiente oriental de la cordillera de los Andes, en la cuenca del río Huatanay, afluente del Vilcanota. Es la capital del departamento del Cuzco y, además, según está declarado en la constitución peruana, es la «capital histórica» del país.
La ciudad de Cuzco, según el Instituto Nacional de Estadística e Informática, es la octava ciudad más poblada de Perú, y albergaba, en 2014, una población de 420 137 habitantes.
Antiguamente fue la capital del Imperio inca, una de las ciudades más importantes del Virreinato del Perú, en cuya época, y en manos de los españoles, se engalanó de iglesias, palacios y plazas barrocas y neoclásicas, que es lo que hoy le convierten en el principal lugar turístico de Perú. Declarada Patrimonio de la Humanidad en 1983 por la Unesco, suele ser denominada, debido a la gran cantidad de monumentos que posee, la "Roma de América".
Lima
Lima es la ciudad capital de la República del Perú. Se encuentra situada en la costa central del país, a orillas del océano Pacífico, conformando una extensa y populosa área urbana conocida como Lima Metropolitana, flanqueada por el desierto costero y extendida sobre los valles de los ríos Chillón, Rímac y Lurín. Según el censo peruano de 2007, Lima contaba con más de 7,6 millones de habitantes; mientras que su aglomeración urbana contaba con más de 8,5 millones de habitantes, el 30% de la población peruana, cifras que la convierten en la ciudad más poblada del país.
El 18 de enero de 1535, se efectuó la fundación española con el nombre de la Ciudad de los Reyes en la región agrícola conocida por los indígenas como Limaq, nombre que adquirió con el tiempo. Fue la capital del Virreinato del Perú y la más grande e importante ciudad de América del Sur durante la América imperial española. Después de la Independencia pasó a ser la capital de la República.
En la actualidad está considerada como el centro político, cultural, financiero y comercial del país. A nivel internacional, es la tercera área metropolitana más poblada de Hispanoamérica, además la ciudad ocupa el quinto lugar dentro de las ciudades más pobladas de América Latina y es una de las treinta aglomeraciones urbanas más pobladas del mundo. Por su importancia geoestratégica, ha sido definida como una ciudad global de
Jurisdiccionalmente, la metrópoli se extiende mayoritariamente dentro de la provincia de Lima y en una porción menor, hacia el oeste, dentro de la provincia constitucional del Callao, donde se encuentran el puerto marítimo y el aeropuerto Jorge Chávez. Ambas provincias cuentan con autonomía regional desde el año 2002.